Flash infos de 8 juin 2006

Une plante chaleureuse et tonifiante

Originaire d’Asie et à la base du célèbre pastis, l’anis vert (Pimpinella anisum) est réputé depuis longtemps pour ses propriétés digestives...et aphrodisiaques. C'est aussi un aromatisant naturel, pour faire de délicieux biscuits anisés. Son nom vient du latin “anisum” dérivé du grec anethon (aneth).

L’huile essentielle d’anis vert (Pimpinella anisum ) est tonique et apéritive. Elle est un remède souverain à de nombreux troubles digestifs (dyspepsies, colite spasmodique, aérophagie, flatulences, indigestion,...). Elle est aussi antispasmodique, analgésique et antalgique, mais peut-être stupéfiante à hautes doses. Elle est en outre “oestrogen-like”, c’est-à-dire qu’elle exerce une fonction hormonale similaire à celle des oestrogènes : elle favorise les règles (emménagogue) , facilite l’allaitement (galactagogue) , calme les bouffées de chaleur et est donc indiquée dans les troubles de la ménopause ou de la préménopause, les aménorrhées et douleurs des règles.

Usage interne : 1 à 2 gouttes d’huiles essentielles avant ou après les principaux repas.

Usage culinaire : aromatisant naturel. 1 à 2 gouttes dans la pâte à biscuit pour faire des biscuits anisés. À la base de l’anisette, formule : 300 gouttes d’HE d’anis vert + 15 gouttes de cannelle+15 gouttes de citron+100ml d’eau pure. Complétez avec de l’alcool à 85° pour 1 litre (usage modéré dans 5 à 10 fois son volume d’eau ).