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Plante brute
Safran (Crocus sativus)
Stigmates entiers de safran
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PROVENANCE : Maroc
MODE DE CULTURE : biologique
PARTIE(S) UTILISÉE(S) : stigmate
INGRÉDIENTS : Crocus Sativus
* ingrédients issus de l'Agriculture Biologique
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100% des ingrédients sont issus de l’Agriculture Biologique
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Procédé de fabrication contrôlé. Caractéristiques certifiées par Bureau Veritas Certification -92046 PARIS LA DÉFENSE- selon le référentiel I-305 disponible sur www.qualite-france.com
HISTORIQUE ET ORIGINE : Le safran est une épice très convoitée et appréciée en Gastronomie, qui est constituée par les 3 stigmates du pistil de la fleur de Crocus (Crocus sativus). Le safran est une épice rare et précieuse car sa récolte, au mois d'octobre, ne peut être effectuée que manuellement et le rendement de celle-ci est très faible. Une bonne qualité de safran se reconnaît à sa couleur cramoisie vive et une élasticité des brins. Le Safran que nous vous proposons est issu de l'agriculture biologique, récolté dans une démarche équitable et séché au soleil.
PROPRIÉTÉS ET INDICATIONS PRINCIPALES : Utilisée principalement en cuisine, de nombreux travaux de recherche étudient la valorisation de l'épice autours de divers axes pharmacologiques et cosmétiques (antalgique, anti-inflammatoire, antidépresseur...).
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